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커피에 반하다, GCA 중저가 커피 브랜드 블라인드 테스트 1위
골든커피어워드(GCA) 조직위원회 지난 10월 26일부터 29일까지 양재aT센터에서 개최된 2017 제 6회 골든커피어워드(GCA)에서 ‘중저가브랜드 커피 블라인드 테스트’ 결과
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[KCSI 우수기업] '퓨어 로스팅 시스템'으로 신선도 높여 최상의 커피 맛
엔제리너스커피(대표이사 노일식·사진)가 한국능률협회컨설팅이 발표한 2017 한국산업의 고객만족도 조사에서 커피전문점 부문 1위를 차지했다. 지난 2000년 직영점 사업 형태로
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[오늘 문 여는 핫플레이스] 한옥 카페 '탐스 로스팅코'
「 해외니 남쪽 바다니 남들은 모두 어디론가 떠나는 긴긴 추석 연휴 기간 나만 갈 데 없이 집에 혼자 있다고 슬퍼 말자. 사람 빠져 한적한 분위기에서 쇼핑하고 먹고 마실 수 있는
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[맛있는 도전] 크리미한 에스프레소 거품에 깊고 진한 풍미
롯데지알에스 '엔제리너스' 부드럽고 크리미한 에스프레소 거품에 진한 커피 풍미가 조화된 아이스 전용 커피 ‘아메리치노’. [사진 롯데지알에스] 롯데지알에스 엔제리너스커피는 최상
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[맛있는 도전] 구름처럼 부드럽고 크리미한 거품에 에소프레소 풍미 가득
엔제리너스커피 ‘아메리치노’는 에스프레소 쓰리샷을 얼음과 블랜딩해 깔끔한 맛과 시원해 보이는 비주얼이 특징이다. [사진 엔제리너스커피] 커피전문점 엔제리너스는 최상급 원두의 자동
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플랫 화이트의 고향 시드니의 소문난 카페 3곳
소위 뜨는 카페에선 호주식 커피인 ‘플랫 화이트’가 인기다. ‘평평하다’는 플랫(flat)과 우유를 뜻하는 화이트(white)를 결합한 이름에서 알 수 있듯 우유 거품을 커피 위에
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캘리포니아 가면 스타벅스 말고 여기…개성 넘치는 로컬 카페 5곳
자외선 차단지수(SPF) 50이 넘는 선크림을 도톰히 발라야 하는 강렬한 햇살, 그 햇살만큼 진한 쪽빛 바다를 품은 골든 스테이트(Golden State), 캘리포니아. 훌쩍 그
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가배온, 원두 커피스틱 애드립 3종 올인원 출시
커피 및 음료 전문업체 가배온은 인스턴트 커피처럼 편리하게 원두커피를 즐길 수 있는 원두 커피스틱 ‘애드립 3종 올인원’을 출시했다고 29일 밝혔다. 애드립 3종 올인원은 대표적
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하얀 커피꽃, 진향 커피향 … 해발 1500m의 베트남 '낙원'
농장에서 빨갛게 익는 커피 체리를 따는 모습. 보통 2월께 수확이 끝난다. 달랏에는 유럽풍 건물이 많다. 100여 년 전 프랑스인이 지은 빌라를 개조한 아나 만다라 리조트.
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진한 커피향, 흐드러진 커피꽃…프랑스가 찾은 낙원
여기는 뉴욕 브루클린도 서울 성수동도 아니다. 베트남의 고산 휴양지 달랏에 있는 카페 '라비엣 커피'다. 이 카페는 방문객들이 인근 커피 농장을 찾아 커피 제조 공정을 체험하는
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[맛있는 월요일] 구수하고 진하네…‘콜드브루’ 커피 떴다
“15년간 일하면서 20대 여성이 멀리서 나를 보고는 ‘잠깐만요~’ 하고 외치면서 뛰어오는 일은 극히 드문데 요즘 종종 겪어요.”최근 서울시청 앞에서 만난 야쿠르트 아줌마 신영자(
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스타 셰프 최현석과 마카오 미식 기행
[여성중앙] 다이내믹한 역사만큼 다양한 음식이 공존하는 곳, 마카오. 그곳에 요즘 가장 핫한 셰프 최현석이 떴다. 마카오 만다린 오리엔탈 호텔의 수석 셰프 도미니크와 한판 요리 대
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단맛 이제 맘껏 즐길 수 있다
[뉴스위크] 칼로리가 거의 없어 살찌지 않는 설탕 대용품 희소당 ‘알룰로스’ 일본 학자가 발견해 각종 설탕을 생각해 보자. 케이크에 쓰이는 백설탕, 쿠키에 들어가는 흑설탕, 프로스
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던킨도너츠에 유통기한 지난 원두커피 팔아
식품의약품안전청은 전국 274개 던킨도너츠 매장에서 판매된 원두커피 ‘핸드드립커피 수마트라’와 ‘핸드드립커피 콜롬비아’ 일부 제품에 유통기한이 지난 원료가 사용된 것을 적발하고 관
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집에서 즐기는 에스프레소 라이프 특별한 커피
푸르륵 푸르륵 칙-. 기계에서 물이 올라가고 내려가는 소리, 뜨거운 김이 빠지는 소리가 나자마자 코끝에 고소하고 은은한 향기가 전해져 온다. 추출된 검은 액체의 향기를 한숨 들이키
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커피재료 원산지 표기하는 ‘라떼킹’
커피전문점 라떼킹이 커피 재료의 원산지를 표시한다고 밝혔다. 커피와 우유, 찻잎, 포도, 꿀, 등의 원산지를 공개함으로써, 믿고 마실 수 있는 음료로 소비자들에게 인식되기 위해서다
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[커피산업전망 기획기사 (1)] 커피, 제 3의 물결
-제3의 물결로 나아가는 미국 커피 시장, ‘원두 본연의 맛’에 집중 -히피문화를 근간으로 독특한 개성 추구해 미국은 전 세계 커피 소비 1위의 국가다. 처음 미국에서 커피는 원두
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업계 첫 500호점 돌파 … 토종 입맛 사로잡고 세계 정복 나선다
글로벌 브랜드로 도약한 카페베네 ‘카페베네(대표 김선권 www.caffebene.co.kr)’는 대한민국을 대표하는 국내 토종 커피전문점 브랜드다. 지난 2008년 5월 서울 천호
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중앙일보 MY LIFE와 루소 랩 청담이 함께한 ‘핸드드립 클래스’
11일 오전 10시30분 로스터리 카페 ‘루소 랩 청담’. 중앙일보 MY LIFE와 루소 랩 청담이 함께한 ‘핸드드립 클래스’가 열렸다. 강의는 월드 바리스타 챔피언십 수상자인
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[스페셜 리포트] 후발 기업이라도 1mm만 바꾸면 시장을 뒤집는다 … 퍼플오션 마케팅
“레드오션(Red Ocean) 뒤늦게 뛰어들다니, 곧 망하겠군.” 이런 우려를 가볍게 날려버린 기업들이 있다. 남들 다 하는 장사지만, 남들이 하는 것처럼 하지 않아 성공한 회사들
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[창업 소식] 피쉬&그릴 外
기존 점포 운영하면서 투자 없이 돈 버실 분 기존 점포를 그대로 운영하면서 투자비 없이 추가 수입원을 찾고 싶다. 한 장소에서 오랫동안 점포를 운영해와 지역 내 영업 기반이 탄탄하
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[창업 메모] 카페 굿뜨래 外
◆충남 부여군과 FC전략연구소(소장 김중민)가 지난달 29일 서울 양재동에 부여 굿뜨래 농산물 직영카페를 열고 가맹점을 모집한다. 카페 굿뜨래는 도심에서 만나는 녹색카페를 표방하
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커피 창업의 성공 조건
커피가 창업시장의 인기 아이템으로 떠오르고 있다. 하루에 몇 잔씩 커피를 마시는 사람이 많고, 계절에 관계없이 수요가 꾸준해 창업자들의 관심을 끈다. 최근엔 커피전문점 외에도 커
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[창업 Memo] ‘카페베네’ 外
■ 커피와 와플을 파는 국내 브랜드 ‘카페베네’(www.cafebene.co.kr)가 위탁 급식 전문업체 ‘아라코’와 라이선스 계약을 체결했다. 아라코가 위탁 급식을 하는 산업체·